ИНГРЕДИЕНТЫ:

Шоколадный крем MULATE CARAMEL 

Черный шоколад MULATE SPICES 

Цветное какао-масло для украшения 

Формы для конфет

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты растворите на водяной бане.

Сначала украсьте внутреннюю часть формы для конфет цветным какао-маслом. Вы можете его распылять, наносить кистью или иным способом создавать желаемые композиции. Процесс должен быть быстрым и мгновенным, сразу ставим форму в камеру для охлаждения.

Через пару минут какао-масло застынет, и мы можем его удалить обратно. Заливаем в формочки растопленный шоколад. Важно, чтобы он был как можно более прохладным, но все еще жидким (чтобы не растаяло какао-масло, на которое он будет заливаться). Заполните примерно 1/3 или 1/2 формочки шоколадом, поворачивайте по всем направлениям, чтобы шоколад попал на все края формочки, затем переверните формочку вверх дном на десять секунд, чтобы стекли излишки шоколада.

Опять помещаем формочки в морозильную камеру для охлаждения. Шоколад застынет через 3-5 минут.

Теперь очередь за шоколадным кремом. Заливаем им формочки так, чтобы до края оставалось примерно 2 мм. Не забудьте встряхнуть, чтобы крем распределился равномерно, а конфета не была пустотелой.

После этого этапа также ждет охлаждение, на этот раз это займет около 7 минут.

Достав формочки, остается только залить последний слой шоколада до самого верха формочки, снова еще раз все встряхните и снова положите конфеты охлаждаться. В камере они должны полежать примерно 10-15 минут, а в холодильнике можете хранить от получаса до нескольких часов.

После этого этапа конфеты нужно будет вынуть из формочек. Для этого Вы можете некоторое время подержать их при комнатной температуре или в течение нескольких секунд прогреть их феном (только очень осторожно!).