ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 яйца
30 г какао
40 г муки
120 г сахар
Щепотка соли
Клюква, протертая с сахаром
Экологический шоколадный крем «MULATE»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

8 шагов к лучшему бисквиту года…

Отделите яичные желтки от белков.

Желтки взбейте с сахаром, желательно блендером.

Добавьте какао, снова взбейте.

Взбейте белки со щепоткой соли до густой пены.

Половину их добавьте в массу желток/сахар/какао, перемешайте легкими движениями.

Добавьте муку, перемешайте.

Добавьте оставшиеся белки, перемешайте легкими движениями.

Вылейте тесто в форму для выпечки диаметром 24 см.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.

… И еще 7 шагов до Его Величества торта!

Нагрейте целую 250 мл банку шоколадного крема MULATE NUTS и половину TAHINI на слабом огне до жидкого состояния, добавьте 10 столовых ложек молока.

Остывший бисквит разрежьте пополам, т.е. сделайте два коржа для торта. (Откроем секрет, что бисквит, выпеченный по этому рецепту, очень легко режется.)

В половине стакане воды перемешайте столовую ложку с горкой тертой клюквы, полученной массой смазываем бисквитные коржи.

На нижний лист коржа нанесите тонким слоем тертую клюкву, равномерно распределите.

Затем нанесите шоколадно-кремовую массу.

Уложите второй бисквитный корж, слегка прижмите, сравняйте края.

Сверху вылейте оставшуюся массу шоколадного крема, распределите, дайте стечь по бокам. При необходимости через 10 минут ножом подправьте бока.

Украсьте клюквой, зеленью, жемчужным сахаром.